Ingredientes (para 6 personas):
mantequilla, 4 huevos, 100 gr. de azúcarfino, 100 gr. de harina; relleno: 300 ml. de nata extragrasa, 150 gr. de chocolate negro con poco azúcar, troceado; cobertura: 75 gr. de chocolate blanco, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de leche, 4 cucharadas de azúcar glacé (si se tiene).
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180ºC. En un cuenco grande, bate los huevos con el azúcar, unos 10 minutos o hasta obtener una pasta ligera y esponjosa que caiga en un hilo.
2. Tamiza la harina por encima e incorpórala con una cuchara metálica ( no usar de madera). Vierte la pasta en el molde para tartas y hornea el bizcocho entre 35 y 40 minutos o hasta que esté esponjoso. Déjalo entibiar un poco y luego pásalo a una rejilla metálica para que se enfríe (no la metas en el congelador para enfriarla, no creo que saliera bien y posiblemente tendría que atenderte por colitis).
3. Para hacer el relleno, pon a hervir la nata en un cazo, removiéndola. Añade el chocolate y remueve hasta que se haya fundido. Pásalo a un cuenco y déjalo enfriar. Bátela con una cuchara de madera (no usar de metal, jajaja... en serio) hasta que se espese.
4. Rebana el bizcocho en 2 capas. Júntalas con la crema y deja el pastel en la rejilla.
5. Derrite el chocolate blanco con la mantequilla y remuévelo hasta obtener una pasta homogénea. Agrega la leche y el azúcar glacé y bátelo unos minutos más, hasta que se enfríe. extiende la crema sobre la tarta, con una espátula (hale, a comprar todos una espátula pastelera, se ha dicho, jajaja...). Recúbrela bien. Déjala endurecerse antes de servirla.
bueno bueno...es hora de merendar!
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Nunca he hecho repostería, supongo que por miedo a comer más de la cuenta, no muy recomendable en diabetes. tAmbién es verdad que los que más prohibiciones tenemos, más adictos-viciosos nos hacemos del dulce.
madre mía que pinta.
Antonio porque demonios eres tan apetecible?
Te juro y te prometo que la hago. Aunque soy pésima cocinera parece fácil y sobre todo parece bueníiiisima. Acompañada de un cafetito caliente ummmmmm te hace? jeje
¿ Me saldrá? Lo intentaré al menos. Una curiosidad, ¿ por qué la cuchara no puede ser de madera? .
Un saludo, Antonio.
A todos mis textos, me gusta darles un toque de humor, en éste...bueno, me preguntaba si habría alguien que verdaderamente usaría dos cucharas, una de madera y otra de metal, jajajaja... pero creo que tú has roto las pista.Sinceramente, esperaba la pregunta, pero la verdad, ahora no sé qué inventarme para contestar. A ver que tal esto:
"No debes usar la cuchara de madera a causa de que la forma de la cuchara de madera no permite trabajar muy bien con la harina, ya que se adhiere más a la madera por cuestiones de material químico que paso de explicar ahora....La de metal ofrece una distribución más uniforme a causa de su mejor manejabilidad". ¿Te sirve? je,je,je... qué morro tengo!
Lo mio no son los postres, se me dá mucho mejor los primeros platos, pero esta receta parece exquisita, quién sabe....quizás me animo y me pongo manos a la obra!!!
Un besito
Mmmmmmm, aaaaaaa...[cara de Homer babeando]
Me encanta!!